DALLA MONTAGNA ALLA TERRA, DALLA TERRA ALL’AGRICOLTURA. DALL’AGRICOLTURA AL LAVORO DELL’UOMO, DAL LAVORO DELL’UOMO ALLA COMUNITÀ.

Abbiamo dato vita a Paysage à Manger per creare un progetto di "cultura edibile", un innovativo e radicale esperimento in alta quota in cui colture e culture tentano di recuperare il loro inestricabile e millenario legame, di cui la produzione agricola è apice e punto di equilibrio. Paysage à Manger è la Valle del Lys che diventa cibo e che si fa cura, rispetto e valorizzazione del grande patrimonio culturale e culinario lasciatoci in eredità dalle comunità rurali che per secoli hanno abitato questi territoti.

2014

Dall’idea alla terra

Rita Gros, Emanuele Panza, Roberto Ronco e Federico Chierico danno vita a Paysage à Manger, meno di mezzo ettaro a Fontainemore e un’idea semplicissima: coltivare patate, il pane della gente di montagna. Farlo, però, in maniera diversa e innovativa, ovvero ricercando varietà antiche e rare, sementi tramandate dalle genti delle Alpi. Obiettivo? Dare valore e dignità a uno dei prodotti agricoli più umili della nostra cucina.

2015

Nuovi appezzamenti

Paysage à Manger riceve un dono prezioso, 4 mila metri quadrati a Gressoney-Saint-Jean. Ci rimbocchiamo le maniche e proviamo ad ingrandire la produzione di patate ed il numero di varietà coltivate; un anno importante che ci ha fatto innamorare di questo lavoro e del patrimonio che iniziavamo a valorizzare.

2016

ResStartAlp

Federico Rial entra a far parte di Paysage à Manger. Affianca Federico Chierico nella parte agricola e amministrativa. Insieme iniziamo la progettazione di un grande orto di prossimità, con varietà antiche, un luogo dove ricominciare a produrre quello che la comunità consuma. Veniamo selezionati e premiati da ReStartAlp, campus per l’avvio e il finanziamento di innovative idee di impresa e start-up sulle Alpi, come uno dei migliori progetti dell’anno.